台湾高雄老字号羊肉店爆出将米粉尼龙袋直接放进大锅里快炒
2018-10-25 11:14:54
台湾高雄前镇一家老字号羊肉店昨(23)日爆出将米粉尼龙袋直接放进大锅里快炒,让万名网友震惊不已,老板娘接受访问时,解释「老师傅都这样教」,还说该影片是「10年前」拍的,遭到原PO打脸,狠批明明就是前天(22日)拍的,还被广大网友比对出蛛丝马迹,为此,今高雄市卫生局再度到店稽查,老板娘也出面坦承自己说谎,落泪道歉:「请原谅我」。
网友在「爆料公社」脸书社团PO出一段影片写道,「这烫米粉方式…米粉熟了,人也中毒了」,还特别注记是「高雄在地飘香羊肉店」,画面中只见穿着蓝色上衣的老板娘围着围兜,右手拿着一支锅铲,使力将装有米粉的尼龙袋不断压入锅子里头,甚至还不忘翻面用大火烹煮,如此独特的煮法,让人看了不禁瞠目结舌,网友也痛批根本是「毒米粉」、「一锅塑化剂」。
高雄市卫生局获报后,立即前往该店稽查,不过老板娘接受《东森新闻》采访时表示,过去确实是用相同手法煮米粉,并解释「老师傅都这样教的」,但后来因塑化剂风波影响,现在早已改用滤杓工具来烹煮食材,也向卫生局稽查人员说明,该爆料影片是10年前的画面,怀疑因生意好才会引来同业恶意诽谤。
高市卫生局原本相信此说法,仅劝老板娘改善店内食材未离地等卫生缺失,不过听到「10年」说法的原PO相当气愤,指她根本在睁眼说瞎话,她所谓的10年前影片是他前一天才拍的,「根本扯谎!」这也引起许多网友当起柯南,比对出店内水桶、水勺位在同一处、瓦斯桶上的电话一样等等,纷纷炮轰老板娘说谎,高雄市卫生局也决定在今天傍晚再次前往稽查。
卫生局人员到场稽查后,老板娘一度拉下铁门拒绝记者拍摄,经过1个多小时,老板娘才偕同卫生局人员出面道歉,坦承昨天是在说谎,一直以来都是用「尼龙袋装米粉」下热锅汆烫。
老板娘哽咽鞠躬,强调自己不是故意要说谎的,只是记者突然上门,她太慌张不知该怎么回答,由于这方法是「老师傅」流传下来的,他们一直以来都是这样煮,家人、小孩也都这样吃,多年来没发生什么问题,真的很抱歉,希望大家可以原谅,且当天被PO影片后,她就改用其他器材了,「我知道这种煮法不对,我不会再这样了,请原谅我」
高市卫生局表示,将依《食品安全卫生管理法》处置,今开单限羊肉店老板娘在10月30日前改正,否则可罚6万至30万元;且老板娘在昨稽查人员登门稽查时,扯谎说用尼龙袋烫米粉是10年前的事,对卫生主管机关提供不实数据,会依违反食安法,直接开出3万元罚单。
台中这一家「小外省面食馆」遭踢爆用脚踩牛肉面加的酸菜,有消费者觉得恶心不会再去光顾,不过说起这一家店还满红的,不只美食节目采访过,他们生意好到分店还开到苗栗去,台中这一家店生意平、假日就很好,地点还是在台中市七期南侧,经常有豪宅住户上门光顾,部分客人说会继续支持。
遭踢爆牛肉面店,位在台中七期南侧,外观看起来相当整洁明亮,里头的座位排放得整整齐齐,除在台中七期门市,在苗栗也有分店,生意好到美食节目和部落客都到场采访,营业时间还不到,就有四组客人等着吃。
牛肉面店客人:「因为我们觉得这家店一向很干净啊(外观),(对比)很多餐厅里面,面馆里面环境而言。」
面店传承三代,不只附近居民经常报到,还有南、北游客慕名而来。现在惊爆餐厅后场卫生情况不佳,很多饕客吃牛肉面很爱加的酸菜,制造过程还被用脚踩,这么有名的店爆发这么恶心的事件,有的顾客吓一跳,还有不知情客人听到后犹豫,这下该不该再吃。
牛肉面店客人:「听到是有一点惊讶,应该还是会来吃啦,如果只是不小心、或只是个案的话。」
有的顾客不只常吃台中店,甚至远到苗栗品尝分店美食,其中,店家的小菜销量每一天都卖到缺货,人气都快比主角牛肉面还夯,营业时间前工作人员光准备小菜,就快忙不过来。
小外省面食馆业者陈先生:「郑重地在这边跟消费者道歉。」
牛肉面店爆发卫生疑虑,尽管有的民众认为太恶心,不会再上门品尝,但还是有死忠顾客说,这个情况应该只是特例,业者有改善就好,还是会继续上门光顾。美食老店传承三代,老板必须好好把关质量,才不会一夕砸了招牌。
在台中一间以眷村口味闻名的面食馆,传承三代小有名气,却遭人爆料,加在牛肉面里的酸菜,在炒制前竟然由员工穿着鞋用脚踩沥干,发霉腐坏的豆干清洗后还继续卤制,对此业者出面坦承,员工用脚踩酸菜确实有疏失,但发霉的豆干绝对没给客人吃。
台中食安处稽查人员:「已经有变质的情况。」
台中市食安处人员,正在检查柜子里的豆干,一拿起来看就知道有问题。
台中食安处稽查人员:「另外一包已经有发霉的情形。」
连2包豆干都发霉变质,不只如此,稽查人员又发现,黑糖、蔓越莓跟绿茶等,3款饮料用的香料已经过期,这是台中市一家标榜传承三代,而且小有名气的牛肉面店,食安处大动作上门稽查,是因为有人在9月中旬,连两度检举,而且还加码爆料,加在牛肉面里的酸菜,在炒制前,竟然由员工穿着鞋,用脚踩沥干水。
员工用脚踩酸菜,业者在镜头前坦承疏失,会加强员工训练,也已经改善,不过食安处人员稽查时,并没发现踩酸菜的情况,所以无法开罚,但检举人爆料,发霉腐坏的豆干,清洗后还继续卤制给客人吃,对此,业者则大声喊冤。
遭检举牛肉面店业者陈先生:「本来在运送的过程它会产生,豆类本身会有一些黏液,但是它还没有坏掉,它送来就已经有这种情形了,所以在马上要用制的时候,我们当然会先冲洗过一下。」
遭检举牛肉面店员工:「发霉客人吃起来一定会有味道,我们怎么可能把有味道的东西给客人吃。」
台中市卫生局食安处秘书蔡文哲:「冰箱的卫生状态不是很好,可能会容易发生发霉的状况,在10月3日我们完成复查,目前这些项目都已经合格通过。」
店家大声喊冤说,过期的豆干跟香料,是在运输过程中就有瑕疵,他们发现后就没使用,也绝对没给客人吃下肚,台中市食药安全处,接获检举后,两度到场稽查,已对店家开出6万元的罚单,另外 劳工局也查到,员工的出勤纪录不完整,已经开罚2万元,并要求改善。